影视:最近2019中文字幕免费版视频,讲述了 "“不用怀疑,忘了吗,咱们刚才怎么说的?有正就有反啊。原汁原味是南方菜的追求,北方菜追求厚味儿就是反例。”“因为这种技巧的目的,已经不是要体现食材的优越性了,而是在尽力遮盖食材的劣味儿。以此要解决食材有限,甚至是不新鲜的情况。”“这种技巧叫做变味,不但是北方菜的基础,长处也很明显,在于应用范围广。说白了,在北方厨师的眼中,根本没有不可烹调的食物。哪怕腥臊恶臭,都可以变成美味。打个比方,我凭一碗酱料,就能让你高高兴兴把糟木头吃下去。”“如果这手儿学到极致,既能把素变荤,也能把荤变素,甚至还能改变食材的质地性质。能让你在吃不着某种东西的月份里大快朵颐。就像赛螃蟹,谁要是会做这道菜了,一年四季都能过上螃蟹瘾。”“所以你知道鲁菜为什么明明是唯一的北方菜系,却能居于八大菜系之首了吧?除了历史悠久,除了鲁菜是华夏饮食的发源地,关键原因在这儿呢。”“说白了,鲁菜的技法是所有菜系里最成熟,最完善的。什么蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、糟、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒……只要别的菜系有的,鲁菜全都有。而爆、炮、扒、溜、锅塌、浇烧之类,却专属于鲁菜独有,别的菜系可没有啊。”“咱们的鲁菜,那是既有本味技法,能去追求原汁原味,与南方菜一较长短,也有独特的变味技法,那是独树一帜。这叫双管齐下,也就是说没有短板。要不怎么说鲁菜是自发型。其他菜系都是受影响的呢。咱们鲁菜是万流归宗的祖宗,懂吗?差距就在这儿了。”....
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网友留言:"反应过来,这句话有点不对,看门这两个字听起来有点看门狗的意思。楼萦又纠正道:“望风。”苏卿笑着往门里面看:“飞飞在里面?”“在呢。”楼萦这次嘴巴倒挺严的,白飞飞那边还没有确切的消息,她也没在苏卿面前乱说话。暗夜分部是一座四合院似的房子,这是当初陆容渊派了国内的建筑设计师来设计建造的。住处在后院,中院办公,前院接待。而且这也不是一般的四合院,这处住宅,占地面积大,每一个院子都相当于一个小型足球场。"。